IL VINO! COME SCEGLIERE TRA TANTE BOTTIGLIE?

aprile 16, 2014 in SCONSIGLI PER GLI ACQUISTI

Scelta del Vino

Al vino, come all’olio, è legata la nascita della civiltà intorno al Mediterraneo.
Non si può certo dire che non se ne parli abbastanza. Malgrado tutto da parte di molti, quando si tratta di scegliere, pare ci sia comunque un certo disorientamento e idee confuse. Forse perché il martellamento pubblicitario dei mezzi di comunicazione, non sempre è direttamente proporzionale ad un’informazione chiara e semplice. Vediamo se riusciamo a fare meglio.
Le cose che si possono dire intorno al vino sono numerosissime, quindi come prima cosa bisognerà compiere lo sforzo di selezionarne poche ed essenziali.
Andando così a naso, in Italia è difficile incappare in un vino proprio imbevibile. Una scelta frettolosa e scriteriata però, è comunque un terno all’otto e difficilmente ci indurrà a fare la scelta migliore nel rapporto qualità prezzo. In oltre e soprattutto, ci perdiamo la meravigliosa opportunità di bere vini davvero buoni, o addirittura fantastici, a prezzi non necessariamente eccessivi.

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RISO: LA MARCA NON CONTA!

giugno 13, 2013 in SCONSIGLI PER GLI ACQUISTI

risottotartufouOryza Sativa è il nome della pianta erbacea, della famiglia delle graminacee, da cui si ottiene il riso che generalmente consumiamo. Di questa pianta esistono tre sottospecie: la indica, la japonica e la javanica. Le varietà di riso più legate alla tradizione culinaria italiana appartengono tutte alla sottospecie “japonica”. Queste varietà sono state merceologicamente classificate in base alla lunghezza del chicco. Fortunatamente i produttori sono “obbligati” a riportare sia la classificazione che la varietà, ed è a questa indicazione “obbligatoria” che bisogna fare riferimento, anche se i produttori non la mettono in evidenza sempre allo stesso modo. In alcuni casi, “chissà perché”, ce la dobbiamo andare a cercare.
Ma procediamo con ordine.

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